Notre offre pour vos fêtes de fin d’année 2021
APÉRITIFS
Œufs de truite (90 gr) 11.00 €
Rillettes d’oie (nature, armagnac ou orange, 100 gr) 5.10 €
Rillettes d’oie (nature, 200 gr) 9.26 €
Rillettes de truite (au vin d’Alsace, Savagnin, basilic ,…, 140 gr) 6.40 à 7.05 €
Bouchons apéritif de vache natures (100 gr) 2.95 €
Bouchons apéritif de vache aux épices (100 gr) 3.30 €
Mélange pommes, graines & noix grillées (vrac, 100gr) 2.60 €
Pois chiches grillés (90 gr) 3.55 €
Chips de légumes (90 gr) 3.99 €
ENTRÉES
Foie gras d’oie mi-cuit (pot, 100 gr) 17.00 €
Foie gras d’oie mi-cuit (bocaux, 200 gr) 32.00 €
Foie gras d’oie mi-cuit (bocaux, 320 gr) 45.00 €
Pain d’épices nature (300 gr) 6.08 €
Pain d’épices aux figues ou aux oranges confites (300 gr) 6.70 €
Confit d’oignon (100gr) 3.50 €
Confit d’oignon (200gr) 6.10 €
Gésiers d’oie confits (200 gr) 8.25€
Escargots en coquilles (2x12) 13.95 €
Croquilles d’escargots (2x12) 13.70 € Soufflé de truite (1 personne, 140 gr) 4.70 €
Filets de truite fumée 66.85 € le kg
Pâté croûte de poulet 27.95 € le kg
Boudin blanc de lapin, nature ou forestier (par 2) 23.65 € le kg
Boudin blanc de porc nature (par 2) 14.07 € le kg
Boudin blanc de porc aux cèpes (par 2) 18.69 € le kg
Boudin blanc de porc truffé (par 2) 25.50 € le kg
PLATS PRINCIPAUX: à commander rapidement car quantités limitées
Dinde bio (2.5 à 5 kg) 23.40 € le kg
Dinde fermière nourrie alimentation bio (5 à 7 kg) 22.65 € le kg
Dinde fermière (2.5 à 6 kg) 17.98 € le kg
Chapon fermier (3 à 4 kg) 19.00 € le kg
Poulet bio 14.80 € le kg
Poulet fermier (1.9 à 2.5 kg) 9.90 € le kg
Pintade fermière (1.6 à 2.0 kg) 11.90 € le kg
Canette bio (1.6 à 1.8 kg) 18.20 € le kg
Canette (1.6 à 2 kg) 17.10 € le kg
Oie bio 21.15 € le kg
Rôti de lapin farci (abricots, olives, pruneaux, champignons, figues) 23.90 € le kg
Truite saumonée entière 18.58 € le kg
Pavés de truite saumonée (par 2) 32.53 € le kg
Truites portion (par 2) 16.48 € le kg
Magrets d’oie confits 20.45 € les 2
Cuisses d’oie confites 20.45 € les 2
Rôti de bœuf filet 38.30 € le kg
Jambon entier (+/- 10 kg) 15.90 € le kg
Graisse d’oie (pour cuisiner, 450 ml) 6.50 €
Farce fine de Noël truffée 17.50 €
Pièces de bœuf, veau ou porc sur commande
ACCOMPAGNEMENTS
Cardons sous vides (500 gr) 6.05 €
Châtaignes au naturel (240 gr) 5.95 €
Châtaignes au naturel (380 gr) 8.80 €
Purée de châtaigne (370 gr) 5.50 €
Ainsi que tous les légumes habituels d’hiver
FROMAGES
Brebis : rigotte, palet à l’ail des ours, tomme…
Chèvre : crottin, rigotte, mini aux épices, brique cendrée, coulant, reblochèvre, tomme, faisselles…
Vache : rigotte, cervelle des canuts, Comté, Morbier, Tome du Jura, reblochon, tomme de Savoie, Beaufort, faisselles…
DESSERTS
Bûches glacées “Le jardinier glacier” : 750 ml (6 à 8 parts) à commander rapidement 21.50 €
Cassis/ citron, Framboise/cassis, Mangue /myrtille, Vanille/ chocolat, Banane/ chocolat, Cassis/ chocolat, Menthe/chocolat, les glaces sont réalisées avec des laits végétaux
Sorbets ou glaces (120 ml) 2.17 à 2.99 €
Sorbets ou glaces (500 ml) 6.80 à 10.82 €
Coulis de framboise (280 ml) 5.95 €
Tablettes de chocolat noir 75% (nature, fruits secs, café, gingembre, sel…) 100 gr 3.68 à 4.50 €
Fèves de cacao enrobées de chocolat (150 g) 9.47 €
Mendiants ou Orangettes (150 gr) 9.86 €
Papillotes vrac 4.80 € les 100 gr ou 0.55 € l’une
Marrons glacés à l’unité 1,60 €
Marrons glacés ballotin (350 g) 27.50 €
Assortiment chocolats pochette (150 g) 12.30 €
Assortiment chocolats ballotin (250 g) 18.50 €
Chips de pomme (vrac, 100 gr) 4.37 €
PAINS
Tous nos pains habituels sur commande : 5 céréales, graines de courge, graines de sésame, tournesol–lin, complet, semi-complet, blanc, seigle, seigle citron, petit épeautre, kamut, noisette-raisin, noix, figues
BOISSONS
Crément du Jura, Clairette de Die, Savagnin, Vin jaune,…
Sans alcool : Pétillant de pomme et de sureau, limonade au sirop d’agave, kombucha, jus de fruits…
Nous travaillons uniquement avec de petits producteurs. Leur fabrication est limitée en quantité . Pensez à commander le plus rapidement possible ! Nous réalisons aussi des paniers cadeaux avec les produits de votre choix.
