LE JARDINIER GLACIER:

SAINT ETIENNE EN BRESSE (71)

 

Fabrication artisanale de glace et sorbets, créée en 1986, dans un petit village de la Bresse Louhannaise.

Tous les fruits rouges (fraises, framboises, cassis,...) et certaines plantes comme l'agastache (goût vanille / réglisse) sont cultivés,en agriculture biologique, dans les champs autour du laboratoire.

Sylvie Guigue, aidée par une salariée et des saisonniers s'occupe aussi bien de ses arbustes fruitiers que de la réalisation des glaces et leur commercialisation.

les fruits qui ne viennent pas de l'exploitation (banane, vanille, cacao,...) sont achetés dans des filières de commerce bio et équitable.

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En dehors des sorbets de fruits, Sylvie propose une gamme de glaces à base de lait d'avoine, plus digeste, adaptée aux végétaliens et personnes intolérentes au gluten.

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