JULIEN FELLOT ET DELPHINE BILLET

RIVOLET (69)

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Dans un hameau du beaujolais, à flanc de coline, Delphine et Julien font pousser de petits fruits (fraises, framboises,...), des plantes aromatiques (thym, basilique, aubépine, sauge,...) et médicinales ( en agriculture biologique.

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Dans ce havre de paix, loin de toute circulation, le travail des plantations est fait à la main. Les plantes sont cueillies puis séchées dans un séchoir en bois et conservées jusqu'à la commercialisation dans des boites étanches. Chaque étape, réalisée avec soin, permet de préserver toute les propriétés gustatives et/ou médicinales des plantes et fruits.

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Tout est produit sur place, les produits sont donc  disponibles en quantité plus ou moins limitée suivant les conditions météorologiques et la réussite de chacune des cultures.

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