LA FERME DES SUAVETS:

 SAINT OFFENGE DESSUS (73)

 

Reconversion totale pour Nathalie BUISSON-DESPLANTE qui a vécu à Lyon et travaillé dans un bureau. Elle a créé avec son mari, un petit élevage de porcs, élevés en plein air, toute l'année. Deux races se côtoient: Large white ( cochons roses, les plus courants) et mangalitza (cochons noirs laineux).

Ils proposent de la viande (filets mignons, côtes de porc, rouelle, rôtis,...) et de la charcuterie traditionnelle (rillettes, pâté de tête, pâté fermier, jambon blanc,...) sans conservateur ni sels nitrités ou autres adjuvants et cela se voit. Leur jambon blanc n'est pas rose, ni uniforme en couleur, gage d'un jambon naturel.

Pour découvrir l'exploitation à travers le reportage de France 3:

https://www.facebook.com/Earl-La-Ferme-Des-Suavets-1538293699816899/

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